🌿INGREDIENTI per 2 persone
• 500 g di ricotta fresca
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
👩🍳 PROCEDIMENTO
1️⃣ Lascia sgocciolare la ricotta fresca in un colino per almeno 24 ore, così da eliminare l’acqua in eccesso.
2️⃣ Adagia la ricotta su un tagliere e tagliala a fette spesse circa 2 cm.
3️⃣ In una padella scalda abbondante olio extravergine d’oliva. Quando sarà ben caldo, immergi delicatamente le fette di ricotta.
4️⃣ Falle friggere a fuoco dolce finché non si forma una crosticina dorata e croccante. A questo punto, girale con delicatezza e cuoci anche l’altro lato.
5️⃣ Dopo pochi minuti la ricotta fritta sarà pronta: scolala su carta assorbente, aggiungi un pizzico di sale e impiatta.
Ricotta Fritta
