Caseificio Zito

Formaggi genuini, nati dalla nostra terra

CHI SIAMO

Una storia di famiglia, un sapere antico.

Al Caseificio Zito ogni giorno nasce dalla passione per la terra, gli animali e la tradizione. Le mucche di famiglia pascolano tra prati assolati e ventilati, nutrite con foraggi naturali e cereali selezionati, libere di muoversi e crescere in salute. Il latte fresco viene trasformato nel nostro laboratorio artigianale, rispettando i tempi della natura e custodendo sapori autentici e proprietà nutrizionali.
I nostri formaggi – morbidi, cremosi, semistagionati e stagionati – racchiudono il profumo dei pascoli e il gusto genuino della Calabria. Filiera corta e vendita diretta permettono di portare sulla vostra tavola freschezza, autenticità e qualità. Ogni prodotto racconta la nostra storia, il legame con il territorio di Careri e l’amore per un lavoro che si tramanda di generazione in generazione.

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100% naturale

Qualità garantita dalla nostra azienda agricola alla tua tavola.

Alta qualità

Freschezza e naturalezza sono i principi della nostra produzione.

Produzione

Produciamo non solo prodotti tradizionali ma anche innovativi

Made in Italy

Offriamo solo prodottti freschi e naturali.

LA NOSTRA PRODUZIONE

La produzione racconta il legame profondo tra la nostra famiglia, la natura e il territorio. Ogni prodotto conserva i sapori autentici di quest’area della Calabria, frutto della lavorazione artigianale, del latte fresco degli allevamenti di famiglia e della tradizione che tramandiamo da generazioni.

Prodotti freschi

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Prodotti stagionati

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GUSTO.

TRADIZIONE.

GENUINITà.

i più venduti

Tradizione e sapore in ogni morso

LA NOSTRA FILOSOFIA

La filiera corta
che fa la differenza

01. Animali sani, prodotti genuini

I nostri animali vivono in ambienti puliti, spaziosi e sani. Rispettiamo i ritmi naturali, sia nella crescita che nella mungitura.

02. Latte fresco e controllato ogni giorno

Il latte viene munto ogni giorno e immediatamente refrigerato, per poi essere trasformato entro poche ore.

03. Trasformazione artigianale

Nel nostro laboratorio trasformiamo il latte fresco in formaggi seguendo metodi tradizionali, tramandati da generazioni.

Fai arrivare i nostri prodotti direttamente a casa tua

Ogni prodotto viene confezionato con attenzione e spedito fresco, in confezioni sottovuoto, per garantire qualità e sicurezza fino a casa tua. Spediamo in tutta Italia in 24/48h.

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Consigli per valorizzare i nostri prodotti

Ricette e idee

Dalle ricette tradizionali a idee originali, ti guidiamo passo passo per portare in tavola tutto il gusto e la qualità del nostro caseificio.

Caciocavallo gratinato

🌿 INGREDIENTI per 4 persone• 4 fette di caciocavallo (Caseificio Zito)• 300 g di bietole• 2 porri• olio extravergine d’oliva• sale• pepe• salvia 👩‍🍳 Procedimento1️⃣ Tagliare i porri a rondelle e farli appassire in padella con 2 cucchiai di olio extravergine...

Torta della nonna

🌿 INGREDIENTI• 3 uova• 150 g di zucchero• 500 g di ricotta fresca di mucca (Caseificio Zito)• 60 g di fecola di patate• 100 g di gocce di cioccolato fondente 🍫• Aroma a scelta (arancia, vaniglia o cannella)• Zucchero a velo q.b. per decorare 👩‍🍳 PROCEDIMENTO1️⃣...

Mozzarella ripiena

🌿 INGREDIENTI per 2 persone• 2 mozzarelle fiordilatte da 250 g• 1 melanzana• 30 g parmigiano grattugiato• 20 g basilico fresco• 150 ml passata di pomodoro• Sale e olio q.b. 👩‍🍳 PROCEDIMENTO1️⃣ Incidi e svuota leggermente le mozzarelle, poi capovolgile per far uscire...

Polpette di ricotta

🌿 INGREDIENTI per 4 persone🥣 Per le polpette:• 350 g di ricotta vaccina• 150 g di pane raffermo• 50 g di parmigiano grattugiato• 1 cucchiaio di prezzemolo• ½ spicchio d’aglio• 2 uova medie• Sale e pepe q.b. 🍅 Per il sugo:• 1,2 l di passata di pomodoro• 1 spicchio...

Ricotta Fritta

🌿INGREDIENTI per 2 persone• 500 g di ricotta fresca• Olio extravergine d’oliva q.b.• Sale q.b.👩‍🍳 PROCEDIMENTO1️⃣ Lascia sgocciolare la ricotta fresca in un colino per almeno 24 ore, così da eliminare l’acqua in eccesso.2️⃣ Adagia la ricotta su un tagliere e tagliala...