Polpette di ricotta

🌿 INGREDIENTI per 4 persone
🥣 Per le polpette:
• 350 g di ricotta vaccina
• 150 g di pane raffermo
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• ½ spicchio d’aglio
• 2 uova medie
• Sale e pepe q.b.

🍅 Per il sugo:
• 1,2 l di passata di pomodoro
• 1 spicchio d’aglio
• 4 cucchiai di olio EVO
• 5 foglie di basilico
• Sale q.b.

👩‍🍳 PROCEDIMENTO
1️⃣ Prepara l’impasto con ricotta, pane, parmigiano, uova, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
2️⃣ Forma le polpette (circa 45 g l’una).
3️⃣ Prepara un sugo semplice con aglio, olio e passata.
4️⃣ Aggiungi le polpette al sugo e cuoci dolcemente per 25-30 minuti.
5️⃣ A fine cottura, profuma con il basilico fresco